拌饭拌面都好吃的万能肉酱

8.6 综合评分
25 人做过这道菜
准备时间:5min
制作时间:20min(包括加热时间)
难度:★
份量:成品约600g左右
适用场合:早餐 午餐 晚餐 便当 快手菜 常备菜

用料  

猪肉末 500g
香菇 250g
葱花 5g
姜片 2片
30ml
料酒 15ml
热水 60ml
生抽 30ml
10g
黄豆酱 300g

拌饭拌面都好吃的万能肉酱的做法  

  1. 准备一个耐热容器,倒入30ml油,放入姜片和葱花,微薄加热到葱花出香味。

    拌饭拌面都好吃的万能肉酱的做法 步骤1
  2. 倒入香菇和肉末,放入料酒,搅拌均匀,入微波炉加热到一半肉变色。

    拌饭拌面都好吃的万能肉酱的做法 步骤2
  3. 取出搅拌均匀,再次放入微波炉加热到全熟,期间取出搅拌几次,防止加热不均匀。

  4. 肉全熟后放入生抽、白糖、热水、黄豆酱,搅拌均匀,再次微波加热5分钟即可。
    *喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。

    拌饭拌面都好吃的万能肉酱的做法 步骤4
  5. 放在消毒过的密封罐里冷藏保存可以放半个月左右。拌饭、拌面、夹馒头、炒菜、炒饭都可以用。方便又好吃。

    拌饭拌面都好吃的万能肉酱的做法 步骤5

小贴士

1.猪肉可以换成牛肉或者鸡肉。

2.喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。

3.没有微波炉可以用炒锅制作:
a.爆香葱花姜片,放入肉、香菇炒到变色,放入料酒。
b.肉的水分炒干以后,倒入300ml热水,放入生抽、糖、黄豆酱,小火熬到水分收干。
c.装瓶密封冷藏保存即可。

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该菜谱发布于 2018-03-13 14:29:54
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