椒盐大虾

8.3 综合评分
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时间:约8-10分钟
难度:适中

用料  

大虾 300g
腌虾料
1小勺
料酒 1大勺
3片
配料
4瓣
红椒 1块
青椒 1根
小葱 2根
调味料
淀粉 1大勺
椒盐 1大勺
2大勺

椒盐大虾的做法  

  1. 大虾洗净,剪虾须,去虾线,加入盐、料酒、姜片,腌制10分钟,去腥并入味。

    椒盐大虾的做法 步骤1
  2. 蒜头、葱、青红椒都切细末待用。

    椒盐大虾的做法 步骤2
  3. 将腌好入味的大虾撇去水分和姜片,再用厨房纸吸干多余水分,拌入淀粉,让虾壳均匀的沾满淀粉。
    小贴士:擦干虾表面多余的水分,才能更好地粘住淀粉。

    椒盐大虾的做法 步骤3
  4. 锅内放比炒菜多一些的油,烧至6、7成热,分批次下大虾煎炸,每面1-2分钟,至金黄即可,

    椒盐大虾的做法 步骤4
  5. 将虾推到一边,下蒜蓉、葱花和辣椒末,转中高火爆香。

    椒盐大虾的做法 步骤5
  6. 再倒入椒盐粉翻炒均匀即可。

    椒盐大虾的做法 步骤6

小贴士

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