肉圆肉坨子

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用料  

猪肉
鸡蛋
淀粉

肉圆肉坨子的做法  

  1. 三斤猪肉,一斤鸡肉,六两山药,四个鸡蛋清搅拌上劲

    肉圆肉坨子的做法 步骤1
  2. 加盐,胡椒粉,淀粉上劲

    肉圆肉坨子的做法 步骤2
  3. 油热,热到一颗菜投进去飘起来,虎口挤肉圆,炸至金黄色捞出控油

    肉圆肉坨子的做法 步骤3
  4. 烧青菜汤

    肉圆肉坨子的做法 步骤4

小贴士

比例最重要,淀粉多肉质紧,有火腿肠感觉,稍微一层的话,肉嫩比较散的感觉,原来红烧狮子头的劲道是从这里来

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该菜谱发布于 2018-03-09 14:54:15
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肉圆肉坨子的答疑

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