超简单台式炸猪/鸡扒

8.1 综合评分
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一块猪排。一块鸡腿肉。香港人叫猪排和鸡排猪扒和鸡扒。

用料  

超简单台式炸猪/鸡扒的做法  

  1. 所有调味(包括水)放入大碗里混合(暂时不放麻油和油)。这样做是让猪排容易平均吸收调味料。

    超简单台式炸猪/鸡扒的做法 步骤1
  2. 猪排放进调味里,让猪排吸收调味。吸饱水的猪排炸好会比较湿润。

    超简单台式炸猪/鸡扒的做法 步骤2
  3. 再放麻油及油拌匀。

    超简单台式炸猪/鸡扒的做法 步骤3
  4. 猪排底面都撒上木薯粉。然后炸。

    超简单台式炸猪/鸡扒的做法 步骤4
  5. 炸了一块猪排和一块鸡腿肉。

    超简单台式炸猪/鸡扒的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-03-08 21:08:04
1894 收藏


超简单台式炸猪/鸡扒的答疑

  • 四季春花花  2020-12-26  
    2
    麻油是花椒油还是芝麻油啊?我是东北的,我们就是麻辣味的叫麻油,花椒油
    作者回复 2020-12-27  
    我说的麻油是芝麻油
  • 5109_yf4b  2020-04-04  
    1
    带骨猪扒哪里买呢?
    作者回复 2020-04-05  
    在超市与菜市场都买到
  • Thumbelina_d3ly  29天前  
    0
    这是上海的葱㸆大排的猪排,还是梅花肉?我感觉是前者
    作者回复 15天前  
    这是大排。用梅肉也可以。
  • 北岛攸  2023-07-17  
    0
    木薯粉只裹一面?😲
    作者回复 2023-07-19  
    底面=两面
  • THEA_4kht  2022-11-28  
    0
    是腌制完就马上煎么?还是要腌制多久呀?
    作者回复 2022-12-08  
    腌越久越入味。最少30分钟。

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