大熊猫汤圆

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萌萌哒熊猫汤圆来啦~ 放心煮,不会掉耳朵哈哈

用料  

糯米粉【皮】 150g
60度温水【皮】 120g
竹炭粉【皮】 少许(看颜色上色即可)
黑芝麻(黑芝麻粉最好) 65g
细砂糖 35g
无盐黄油 75g
此配方可以做16个左右汤圆~

大熊猫汤圆的做法  

  1. 先做馅:将黄油隔热水融化成液体;黑芝麻放入烤箱,上下火150度,烘烤20分钟左右,烤熟,然后用破壁机打磨成黑芝麻粉。

    【做馅的图片没有拍哈~ 】

    大熊猫汤圆的做法 步骤1
  2. 黑芝麻粉和细砂糖混合拌匀,加入融化的黄油液体,拌匀后,放入冰箱,冷藏过夜。(或者冷冻到硬,可以揉成球的状态就可以啦)

    大熊猫汤圆的做法 步骤2
  3. 做皮:糯米粉加温水拌匀,揉成一个面团即可,然后分一小块出来,用竹炭粉调色。得到一块白面团和一块黑面团,准备一根牙签辅助。

    大熊猫汤圆的做法 步骤3
  4. 图片中做了三个颜色~

    大熊猫汤圆的做法 步骤4
  5. 将白色糯米面团分成10g一个,揉圆,盖保鲜膜备用;黑芝麻馅冻硬后取出,分成5g一个,备用,(室温温度高的话,揉好再放入冰箱冷冻一会,方便包馅,太软了不好包,图片参考哈,用竹炭粉包了一个奶黄馅)

    大熊猫汤圆的做法 步骤5
  6. 白色的糯米皮包一个黑芝麻馅,揉匀,如果觉得皮不光滑的话,手指沾点水,揉一下就光啦~
    (过程记得盖保鲜膜保湿哦)

    大熊猫汤圆的做法 步骤6
  7. 取黑色的糯米皮,搓出耳朵和眼睛,少沾点水贴上去,就做好啦~

    大熊猫汤圆的做法 步骤7
  8. 保存的话,冷冻保存,吃的时候取出来直接煮就可以了。 水烧开后,大约四五分钟即可,飘起来就是输熟了。

  9. 可以调色的粉:抹茶粉调绿色;草莓粉调粉色;可可粉调棕色~

    馅可以包京日的红豆沙,我用的过中秋时的月饼馅--奶黄馅等,这些都可以~

    大熊猫汤圆的做法 步骤9
  10. 萌萌哒~

    大熊猫汤圆的做法 步骤10
  11. 咬一口~

    大熊猫汤圆的做法 步骤11

小贴士

做的过程中,如果觉得皮干,手指沾一点水,就可以揉光啦~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

大熊猫汤圆相关分类

该菜谱发布于 2018-02-28 17:06:58
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大熊猫汤圆的答疑

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