芝麻红糖炒面:养胃良品，充饥快餐

面粉如果受潮了，容易炒出很多小面疙瘩，外面焦黄里面还是白色的，面粉没有经过充分膨化，不仅不能养胃，吃多了可能还不好消化。放凉后可以过筛，把小面疙瘩去掉。

炒锅烧热，转最小火，放入面粉慢慢炒，一定要用木铲不停地搅拌，否则很容易糊。

锅底受热最多，需要不断翻炒，四周锅壁上的就不必很频繁翻炒了，会耽搁了搅拌中间的。

我一般炒20～30分钟，会比较累，但是一定要耐心地炒到火候合适！飘出香味儿后可以再炒一阵，面粉由白转黄，有点焦黄的感觉，焦香可入脾，但也不要炒过了。

如果小结块较多，先放凉过筛，去除结块，再放辅料。

熟芝麻碾碎，跟红糖（提前弄散）一起拌入炒好的面粉，再翻炒一会儿便可关火。

放凉，密封保存，不受潮可以放几个月呢。如图是成品，我用奶粉罐子装的。

可以直接吃（个人觉得这样好吃，但很容易噎到或呛到）

热水冲饮更易消化，先用一点温开水或凉开水搅拌至无颗粒，再冲入热水。

稠度随自己喜欢。煮一下更佳，小心糊锅。

个人喜欢的稠度，很香。