油炸芝麻球
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
天蝎女妖
小时候过年家里必做的年货之一
我们都叫它油堆😜，只不过家里做的是有馅的，我做出来的是实心的，口感更韧性好吃。喜欢有馅的可以添加豆沙、椰蓉、花生碎等等
我们都叫它油堆😜，只不过家里做的是有馅的，我做出来的是实心的，口感更韧性好吃。喜欢有馅的可以添加豆沙、椰蓉、花生碎等等
用料
油炸芝麻球的做法
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1、热水化糖成糖水
2、糖水倒入糯米粉搅和，让糯米粉吸收水份再揉成面团
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面团分成15g一份，将分割好的面团放掌心揉成实心的球状，扔到芝麻堆里滚一滚，再握一下芝麻球让表面的芝麻更贴合
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所有芝麻球都成型了，接下来就是油炸步骤咯
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锅里倒多点油，待油烧得很热了转中小火，把芝麻球放进油锅中炸（分两批炸）
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1、热锅倒油，油热后调中小火（筷子放入油锅中有小泡泡出现就表示油温合适）
2、芝麻球一个一个放入油果，避免飙油
3、炸芝麻球过程中记得给球翻身，当球浮起来时轻轻地压下去，重复两到三次，炸至金黄色捞出放过滤网
4、步骤重复，第二批芝麻球做法同上
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强力推荐的油炸小吃，也是团圆饭必不可少的一道小食
