没有烤箱的裸蛋糕

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家里缺个烤箱,但还是想做蛋糕,这是我用8寸模做出来的,成型很好,忘记拍蛋糕的照片了。

用料  

鸡蛋 5个
草莓 12个
奶油 180克
幼砂糖 80克
低筋面粉 110克
牛奶 80克
泡打粉 3克
色拉油 20克

没有烤箱的裸蛋糕的做法  

  1. 牛奶,蛋黄,油,搅拌后筛入面粉

  2. 蛋白,泡打粉打发,分步加入糖至9分发

  3. 取3分之一蛋白放入蛋黄浆糊搅拌后,剩下的全部蛋白一齐搅拌,快速倒入模内,震几下。同时开锅热开水。

  4. 放上保鲜膜包裹模面,中小火蒸40分。

  5. 打发淡奶油,加水果装饰。

小贴士

关火撕开保鲜膜后,倒放蛋糕,令蛋糕收缩时会变平。这样成型才好看。
 

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该菜谱发布于 2018-02-11 11:54:38
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