手绘需要材料 | |
黄油 | 30g |
玉米油 | 10g |
糖粉 | 30g |
蛋白 | 30g |
低筋面粉 | 30g |
食用色素 | 适量 |
蛋糕片部分 | |
鸡蛋 | 四个 |
牛奶 | 65g |
玉米油 | 50g |
低筋面粉 | 65g |
糖 | 30g |
辅料 | |
裱花袋 | 几个 |
夹心部分 | |
淡奶油 | 200g |
白糖 | 10g |
首先用张油纸,画出你想做的图案
把画好图案的油纸铺在烤盘上,然后在上面铺上油布
接下来做手绘部分,先把材料都准备好
黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑
加入糖粉
继续搅拌
加入玉米油和蛋白,搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
把做好的面糊平均分成四份,挤进适量色素,调好颜色。我用四个颜色就分了四份
先用黑色勾边
在填上颜色,放入冰箱冷藏
接下来做蛋糕部分,把做蛋糕的部分材料准备好
蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆里
蛋黄里加入牛奶和油,搅拌均匀
筛入低筋面粉
加入刚才做手绘多余的那个蛋黄
搅拌均匀,放在一旁备用。预热烤箱,上下火150度
蛋白里加入所有白糖
用电动打蛋器,打发至湿性打发
取三分之一蛋白到蛋黄糊里,上下切拌的方式切拌均匀
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
还是上下切拌的方法,切拌均匀
把蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘里,放入预热好的烤箱里,上下火150度,烘烤20分钟
烤好以后立即从烤箱取出,从烤盘拿出来,撕掉油布,盖上一层油纸,晾凉备用
淡奶油加入白糖,打发至硬性打发
蛋糕片有图案的一面朝外,头这斜切一点,抹上奶油,放上草莓
卷起来,放入冰箱,冷藏定型
很漂亮哦
完美