三汁焖鮰鱼
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
小丽小丽从小美丽
孩子在家，我就是捯饬各种好吃的，孩子特别爱吃黄记煌的三汁焖鱼，于是乎，自己动手在家里试一把！还算成功，里面的鱼可以换成排骨，或者鸡翅
用料
| 鮰鱼 | 三斤左右 |
| 红薯 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 大蒜 | 两头 |
| 青椒 | 一个 |
| 芹菜 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 藕片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 10g |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 食用油 | 适量 |
| 三汁材料 | |
| 耗油 | 135g |
| 甜面酱 | 70g |
| 番茄酱 | 50g |
| 海天黄豆酱 | 30g（可不放） |
| 白糖 | 10g |
| 鸡精 | 5g |
| 淀粉 | 5g |
| 辣椒面 | 5g |
| 黑胡椒 | 5g |
| 辅料 | |
| 牛油 | 小块 |
三汁焖鮰鱼的做法
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鮰鱼我是请卖鱼的师傅帮忙给杀好，切好的，回家洗干净就可以。所有配菜都切成大小均匀的块
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鱼里加入料酒，盐花椒，生抽，姜，葱花，
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抓拌均匀，腌制一个小时
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菜里加黑胡椒，少许盐，也抓拌均匀，放在一旁备用
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把所有三汁需要的材料倒在一起搅拌均匀备用
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锅里抹层牛油，把菜码进去
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然后把鱼放在最上面
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盖上锅盖，开小火，闷10分钟，如果用电磁炉也可以
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把汁浇上去，在盖上盖子，继续小火闷15分钟
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时间到，翻拌一下，加上香菜，可以开吃了
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鱼很入味，菜也都熟了，非常下饭，是不是特别简单呀！
