肉酱刀削面
8.4
综合评分
36
人做过这道菜
小丽小丽从小美丽
这个肉卤里的关键就是老爸给磨的肉桂粉，加入这个以后，熬出来的肉酱，绝了！这个酱配米线，面条都可以噢！
用料
| 肉馅 | 一斤 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 蒜 | 一些 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 刀削面 | 适量 |
| 油菜 | 两朵 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 海带丝 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 几个 |
肉酱刀削面的做法
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把材料都准备好
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锅中加油，比炒菜多，油热以后加入姜末，炒制姜末变黄
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然后把肉馅放进去炒制
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加入葱和蒜继续翻炒
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加入耗油，老抽，继续翻炒
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肉馅炒熟以后用铲子弄一边，把豆瓣酱放进去炒
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豆瓣酱炒出红油，与肉馅混合，加入肉桂粉，继续翻炒
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加入香叶
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最后加入鸡精和盐，继续炒
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加入水没过肉馅，先大火，烧开以后转小火炖15分钟
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完成
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另起一锅，锅里水开以后加入刀削面，煮
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面条快熟的时候放进去油菜，海带，豆芽
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把煮熟的刀削面盛碗里，放上肉卤
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翻拌均匀开吃，一口下去，肉菜面，全在嘴里，一个香字了得！
小贴士
强烈呼吁小伙伴们把肉桂磨成粉放进去炖肉，真的特别特别好吃！肉卤里可以加入胡萝卜丁，香菇丁，洋葱丁，豆腐丁各种你爱吃的菜，一起炖，我这是家里没有了，就没放
