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自制蛋黄沙拉酱（三明治，紫菜包饭，肉松包等都适用）

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非大掌柜的的厨房  非大掌柜的
在我还是小学生时被爱时髦喜欢西餐的小姨指导去手打沙拉酱，至今难忘，那时候是80年代（不小心暴露了年龄）

用料  

蛋黄 1个
食用油 酌量
盐 酌量
糖 酌量
白醋 酌量
胡椒碎 一丢丢

自制蛋黄沙拉酱（三明治，紫菜包饭，肉松包等都适用）的做法  

  1. 油烧热后晾凉待用

  2. 分离出1个蛋黄（鸡蛋一定要新鲜）

  3. 晾凉的油一勺一勺加入，每次搅打至完全融进去后再加下一勺。

  4. 过程中分次加入白醋和糖即可，一直打到所有油用完呈现完美的乳酱状态即可！中餐做法就是加什么都适量，说白了就是看着放，调出你喜欢的味道就行！

上传你做的自制蛋黄沙拉酱（三明治，紫菜包饭，肉松包等都适用）

 

自制蛋黄沙拉酱（三明治，紫菜包饭，肉松包等都适用）相关分类

饭团 寿司 沙拉 酱 三明治
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该菜谱发布于 2018-01-17 20:26:53
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自制蛋黄沙拉酱（三明治，紫菜包饭，肉松包等都适用）的答疑

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