欧包练习
不想手揉用时间来做的面包,组织不咋地,但是非常香!几个月的酒渍葡萄干加上全麦粉和杏仁的香味,口感上难以琢磨是哪一种发出的香味,醉人[色]#晚餐•2021年2月3日#
2021-02-03
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实验#晚餐•2020年4月11日#
2020-04-11
#晚餐•2019年12月15日#
2019-12-15
9 0
#晚餐•2019年12月14日#
2019-12-14
橙皮巧克力面包
2019-11-05
#午餐•2019年11月4日# 隔夜冷藏味道更丰富
2019-11-04
哈粉190克 黑麦粉10克 黑芝麻20克80%水粉比鲁邦种90克 温水150克30P30J30P30P60P冷藏60P冷藏14小时 整形最后发酵60分钟 #早餐•2019年11月4日#
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俄罗斯面粉200可,温水150克,自制麦芽糖勺子头一点,80%鲁邦种90克,5折1卷。#早餐•2019年11月3日#
2019-11-03
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用吐司盒烤欧包很期待它的组织#晚餐•2019年10月10日#
2019-10-10
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#早餐•2019年6月10日# 红酒 核桃 葡萄干 大枕头面包
2019-06-10
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红酒 核桃 葡萄干 大枕头面包#早餐•2019年6月10日#
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午饭用它下羊肉汤吃,等不及啦没凉透就切开了#午餐•2018年12月18日#
2018-12-18
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#午餐•2018年12月18日# 杏仁粉10%
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##晚餐# #天然酵母养成记# 红酒葡萄面包
2018-10-13
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#晚餐•2018年10月7日#迷你欧包,40%鲁邦种,一个100克面团,48小时冷藏发酵
2018-10-07
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#午餐•2018年8月28日#鲁兹提克
2018-08-28
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#晚餐•2018年5月6日#加了10%的整粒亚麻籽黑芝麻,没有研磨后香。直接发风味较冷藏发酵差一点。
2018-05-06
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#午餐•2018年4月21日#组织不是想要的效果
2018-04-21
34 0