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欧包练习
萍姐789做的欧包练习
萍姐789
做过
欧包练习
哈粉190克 黑麦粉10克 黑芝麻20克80%水粉比鲁邦种90克 温水150克30P30J30P30P60P冷藏60P冷藏14小时 整形最后发酵60分钟
#早餐•2019年11月4日#
Android 拍摄
于 2019-11-04 09:40:26
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欧包练习
面粉100%
、
水70%
、
鲁邦种30-40%
、
低糖酵母0.4-0.6%(可不加)
、
盐1.8-2%
、
杂粮粉或黑麦粉10%,或全麦粉20-40%可替换面粉
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做过
萍姐789
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