湖南炖鱼头

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用的小麻莲 鱼头和鱼身一起了
深圳回头鱼很少将就一下 还是大鱼头好吃

用料  

鱼头 1个
料酒 1勺
3片
6克
蒸鱼豉油 3勺
香菜 一把
1勺
湖南剁椒 2勺
辣的青椒 3-5个

湖南炖鱼头的做法  

  1. 菜籽油烧热放点盐煎鱼头两面,以免粘锅,料酒,醋淋锅边去腥。

  2. 加冷水刚刚没过鱼头大火烧开,滚成奶白色。放姜,剁椒,蒸鱼豉油,青椒,盐。

  3. 尝尝咸淡,一边熬火锅一边下香菜吃,鱼汤越煮越好喝又辣,可以备点开水防止烧干。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-13 21:14:07
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湖南炖鱼头的答疑

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