湖南家常菜干锅鸭
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人做过这道菜
回复到底v那就郭富城
怀孕想念妈妈的手艺家里的味道，特此记录。
用料
湖南家常菜干锅鸭的做法
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鸭子小块冷水焯，洗净，沥干。
姜片，花椒干辣椒（切3段）泡水，因为容易糊。 -
菜籽油烧热，爆香姜片花椒干辣椒香叶，放鸭子慢慢炒，淋上米醋料酒去腥。
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加入豆瓣酱炒香，一边炒一边加冷水，不要一次性没过鸭子，大火煮开，小火焖20分钟。
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汤汁变浓，加入老抽生抽盐蚝油，大火煮入味。起锅，铺青菜放上鸭子，小火熬着吃。
小贴士
下红薯粉，青菜，干锅容易糊，煮点热水备用。
