姜醋

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一直想尝试下姜醋的味道,特意买的八珍甜醋和八珍黑糯米醋,按照八珍甜醋上的食谱做的。

用料  

猪脚 4只
鸡蛋 10只
700克
八珍甜醋 2斤
八珍黑糯米醋 100克

姜醋的做法  

  1. 姜去皮切片,倒入甜醋,火滚后转温火煲2个小时。

  2. 猪脚洗净,冷水入锅,飞水15分钟,然后用冷水洗净备用。

  3. 把鸡蛋煮熟。

  4. 将黑糯米醋加入姜醋内煲滚,再加入猪脚同煲30分钟,最后放入鸡蛋。

小贴士

我用的是staub,不知道是不是会生锈。
我一直希望煮出不护皮的鸡蛋,今天无意中成功,在此记录一下:鸡蛋常温,凉水入锅,煮10分钟,在锅里焖约15分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-02 23:52:26
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姜醋的答疑

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