香辣海鲜锅

Name: 香辣海鲜锅
Ingredients: 各种海鲜：; 一样挑点别太多（总共1200克）基围虾、濑尿虾、蟹、花甲、八爪鱼……你喜欢的都可以; 各种配菜：; 一样挑点别太多（总共550克）莲藕、莴笋、土豆、香菇、老豆腐、炸腐竹……耐煮的都可以; 调料：; 一大勺豆瓣酱; 多点香菜、葱、姜、蒜; 各一小包200g（它这大包装里边有两小包的）重中之重的是王家渡的麻辣香锅料、麻辣海鲜料包（某宝有售）; 1500~2000毫升清水

1 人做过这道菜

柒月雪梨

一到冬天必须要拔草的治愈暖锅，宴客一锅端！方法简单，食材丰富，再来一瓶啤酒，太幸福了！老公的朋友别的不要，就要我做的海鲜锅。方子是5～7个人的量，人少可以酌量减少主菜、配菜。

用料

各种海鲜：
基围虾、濑尿虾、蟹、花甲、八爪鱼……你喜欢的都可以	一样挑点别太多（总共1200克）
各种配菜：
莲藕、莴笋、土豆、香菇、老豆腐、炸腐竹……耐煮的都可以	一样挑点别太多（总共550克）
调料：
豆瓣酱	一大勺
香菜、葱、姜、蒜	多点
重中之重的是王家渡的麻辣香锅料、麻辣海鲜料包（某宝有售）	各一小包200g（它这大包装里边有两小包的）
清水	1500~2000毫升

香辣海鲜锅的做法

1、所有食材，主菜和配菜通通洗干净处理好;
2、配菜如果是土豆、莲藕先煮到半熟，豆制品不用煮，然后将煮好的和豆制品均匀铺满盆底（我用的是30cm的火锅盆）;
2、热锅下点油将姜蒜稍微煸香、下一大勺豆瓣酱，和王家渡香料包（是湿料包来的）稍微炒一下，然后注入1500ml清水煮开;
3、把海鲜放进变色（虾）或开口（贝类）捞出，然后稍微凉一下就摆满在配菜上面，最后把那锅香料汤倒入盆中，撒上香菜或葱段，可以挪到饭桌上一边煮一边吃
成品咕嘟咕嘟五个人吃得一点都没剩
王家渡这两款香料包都可以用，这个包装里面有两小包，非常方便。我只用这个牌子，吃了好多年，非常不错，推荐给你们！
这次的成品
这还是去年做的，没有每次都拍，但每次都很美！