不辣的茄花水煮鱼
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人做过这道菜
raoraozhiren
都知道水煮鱼好吃，而在家做最发怵的就是怎么收拾鱼，我也一样。
难得有想做的冲动，于是和先生去市场买鱼，然而卖家只负责简单的将鱼的主骨剔除，片鱼还得亲自动手。
第一次笨拙的片鱼，没有一点儿方法……
难得有想做的冲动，于是和先生去市场买鱼，然而卖家只负责简单的将鱼的主骨剔除，片鱼还得亲自动手。
第一次笨拙的片鱼，没有一点儿方法……
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 花椒麻椒 | 适量 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 西红柿 | 3个 |
| 油麦菜 | 1颗 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 椒盐 | 适量 |
不辣的茄花水煮鱼的做法
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片鱼，我也第一次，怎么顺手怎么来，感觉弄鱼费了好长时间，片好后加盐，椒盐，淀粉抓匀。
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准备配菜，香菇平菇金针菇黄豆芽。
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油麦菜
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豆腐皮。
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锅里放油，滑炒鱼片。
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估摸着熟了，把鱼片盛出，将鱼骨鱼头翻炒后放水煮开煮成浓汤，大约五六分钟即可，之后将鱼骨捞出。
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西红柿香菇平菇豆芽金针菇煮三分钟。
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加入鱼片豆腐皮油麦菜盐略煮片刻。
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煮好盛出，放香菜点缀。
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锅内放油，放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。
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倒入水煮鱼上即可。
小贴士
其实做任何菜都需要灵活运用，家里做的水煮鱼怎么做都做不成饭店大厨师那个级别的，所以适合自家吃就算成功了，配菜什么的喜欢吃什么就放什么。
