牛肉洋葱千层饼

先用七八十度的热水和面，在醒面的同时，去调馅儿。

牛肉洗净切块，用搅拌机搅碎。

洋葱用刀切碎。

泡姜水，因为我和女儿都不爱吃姜，所以用姜水来调馅儿，能吃姜的可以直接将姜与肉一起搅拌。

分别加盐，酱油，老抽，分次加姜水顺一个方向搅拌，最后加香油继续搅，最后加入洋葱搅拌。

将一块面团擀薄，肉馅儿均匀涂抹到饼皮上。

两边各切一刀，不能切断，折一下。

再折。

往上折。

接着折。

折好后，捏紧一点儿，不要露陷儿，稍微摁一下，放到电饼铛开下档，由于饼厚，所以上面盖一个锅盖，摁肉饼锅贴功能，煎完一面反面再煎。

切两刀摆盘开吃。