无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱

这台烤箱就是海氏CY40，高颜值的日式风格，摆在厨房赏心悦目，40L的大容量，轻松满足家庭烘焙的需要。

将很成熟的香蕉(表皮变黑的)碾碎备用。

牛奶微波炉加热20秒，不烫手，然后把干酵母放在温牛奶中先搅匀，然后将温热牛奶酵母混合液倒入面盆中，厨师机低速搅拌均匀，然后把除黄油以外的所有材料揉光滑以后，加入黄油，继续揉到扩展阶段，不用出膜。

取出面团，分割成80g大小的面团，滚圆松驰15分钟，盖保鲜膜。

整形：取出一个松弛好的面团(其它继续盖保鲜膜),用掌根按一下成圆饼状，上下各用擀面杖擀一下，横着放置，然后按图整形。

两头儿向中间对折，封口、滚圆成一头细。

整形以后，收口朝下摆放在烤盘中。

然后放进海氏CY40烤箱中，功能旋钮调整到发酵功能(小面包)。

低温30度，发酵30分钟。海氏CY40 别提表现的有多优秀了！解决了老式烤箱，完全需要凭借经验才能控制好发酵温度的问题。海氏CY 40只要一旋，显示屏上会有温度显示，轻松发酵，一键搞定。

烤箱200度预热，同时煮碱水，水开后，放入贝果，每面煮30秒，捞出。

送入烤箱，上下火180度，15分钟。海氏CY 40升温非常快且温度稳定。这次我用了200度，烤出来觉得颜色有些深，所以适当调整烤箱温度。