苹果马芬

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用料  

无盐黄油 55克
低粉 150克
苹果丁 100克
泡打粉 3克
全蛋 55克
细砂糖 100克
香草精 适量
椰奶 75克
柠檬汁 适量
椰蓉 适量

苹果马芬的做法  

  1. 将苹果切丁放入锅中,撒上35克细砂糖,加入柠檬汁,用中火煮至苹果透明,水分收干,但不可煮焦

    苹果马芬的做法 步骤1
  2. 黄油在盆里软化后搅打成泥状

  3. 筛入低粉和泡打粉进去拌匀

  4. 倒入蛋液拌匀

  5. 加入少许盐,倒进剩下的65克糖拌匀成均匀光滑的面糊

  6. 加入香草精和椰奶拌匀。静置半个小时

  7. 将面糊倒进纸模的1/3,放上煮好的苹果丁,再倒入面糊至8分满,再放上苹果丁,最后撒上椰蓉

  8. 放进以170度预热好的烤箱中层烤25~30分钟即可

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