水煮牛肉
1
人做过这道菜
單單雙雙
《中餐厅》张亮做的水煮牛肉.
看的这个好呀.真馋人呀.
那就试着自己做点尝尝.
味道真的很不错.
大家可以试试.
我也拔草了.
看的这个好呀.真馋人呀.
那就试着自己做点尝尝.
味道真的很不错.
大家可以试试.
我也拔草了.
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 豆芽 | 250克 |
| 大头菜 | 适量 |
| 油菜 | 适量 |
| 鱼丸 | 看自己喜好 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 辣椒面 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 陈醋 | 一大勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
水煮牛肉的做法
-
准备材料.
牛肉.鱼丸.豆芽.油菜.大头菜.
-
豆芽去根.
-
清洗干净.
-
牛肉切片.
-
牛里脊肉真嫩呀.
-
油菜.豆芽.大头菜.清洗干净.
牛肉切片备用.
-
准备干调.
干红辣椒.花椒.葱姜.干辣椒面.
郫县豆瓣酱.孜然.
-
牛肉放少许的干淀粉稍微腌制一会儿.
-
所有材料准备完毕.
-
热锅凉油.油稍微多点.
-
热锅凉油.放入干红辣椒.
-
干辣椒炒香.放入郫县豆瓣酱.
小火慢炒.炒出红油.炒出香味.
-
小火慢炒.
-
郫县豆瓣酱炒好了.放入葱姜爆香.
-
调大火.
-
放入白糖.
-
烹入料酒.
-
倒入适量陈醋.
-
少许生抽.
-
炒5.6秒.
-
倒入适量清水.
-
等待煮开.放入盐.鸡精.调味
-
煮开.
-
放入豆芽.
-
煮熟捞出.放到盆里.
或者大碗中.
能放下所有的菜就可以了.
-
大头菜煮熟.
-
油菜煮熟.
-
青菜全部盛出.
-
鱼丸煮熟.盛出.
-
牛肉煮熟.盛出.把汤全部倒入.
-
煮熟即可.
-
辣椒面撒在牛肉上.
-
我放了一点孜然.味道挺独特的.（不喜欢的可以忽略）
-
放点小香葱.配色.
-
热锅热油.把花椒放倒勺子里面.加热.待花椒出香味.直接淋到辣椒面上.
-
滋滋滋.
-
水煮牛肉.完成了.✌🏻️✌🏻✌🏻
小贴士
并非正宗.
喜欢什么可以根据自己的喜好添加在里面.
青菜的都可以吧.
喜欢什么可以根据自己的喜好添加在里面.
青菜的都可以吧.
