#饼干底部分活底模具外层包裹好锡箔纸；
饼干和杏仁粉打成粉；
黄油隔水软化成液体后，先混合咖啡酒；然后再加入饼干粉混合；
饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上。
#蛋糕体部分奶油奶酪室温软化；
糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中，搅拌至蓬松的羽毛状；
两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；
奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀；
面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；
将蓝莓均匀的铺在饼干底上；
将奶酪糊倒在蓝莓上，包了锡纸的烤盘，放在注入了温水的另一个大烤盘内；
烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。
烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏口感更佳。
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嫏嬛小厨
