开花芝麻发糕~~粘米粉版~~
6.8
综合评分
19
人做过这道菜
嫏嬛小厨
新年新气象，新的一年，芝麻开花节节高
这款发糕的制作很是简单，不过有一些注意事项，建议提前一些读一下。
ＰＳ：
１、粉类不一起过筛的话，很容易结块。所以过筛很有必要；
2、蒸制的时间，跟单杯容量有关系，如果选的杯子或者模具比较大，可以适当增加蒸制时间；
3、每个纸杯尽量装到９分满，不然不容易开花；
4、因为没有找到纯芝麻粉，就用了平时用来冲着喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。
如果用纯芝麻粉的话，糖用量建议使用75克。
这款发糕的制作很是简单，不过有一些注意事项，建议提前一些读一下。
ＰＳ：
１、粉类不一起过筛的话，很容易结块。所以过筛很有必要；
2、蒸制的时间，跟单杯容量有关系，如果选的杯子或者模具比较大，可以适当增加蒸制时间；
3、每个纸杯尽量装到９分满，不然不容易开花；
4、因为没有找到纯芝麻粉，就用了平时用来冲着喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。
如果用纯芝麻粉的话，糖用量建议使用75克。
用料
开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法
-
黑芝麻糊、粘米粉、面粉、糖和泡打粉一起过筛，放入碗中；
-
碗中加入全部的水，搅拌至无颗粒状态，静置10-15分钟；
-
取一个勺子，将面糊倒入比较结实的cupcake的纸杯中，装8-9分满最佳。
\ 或者使用涂过油的小型模具；
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蒸锅中，水煮开以后，将7个纸杯放入蒸锅。蒸制15分钟±3分钟。
