水煮牛肉

牛肉切片，放少许油、盐、酱油、生粉，腌制30分钟左右

腌制牛肉的过程中，可把需要花椒，姜、葱、蒜、葱白、蒜白（蒜苗的头）的调料弄好，放一齐，蒜苗另外放

我用的是这种长条的鲜菇，叫什么名字我也不清楚

豆芽，备好待用

1、开始了，热锅下油，把花椒，姜、葱、蒜、葱白、蒜白（蒜苗的头）一起放锅里爆香
2、接着放豆瓣酱一起炒，炒豆瓣酱的时候火候可以调小一点，免得糊了
3、豆瓣酱爆香后，接着放两小碗水烧开

4、锅里的汤烧开后，接着把鲜菇和豆芽放下去烫一会，大概两分钟左右就好了

5、烫好后，捞起来，平铺放盘子里，待用

6、接着放刚刚腌好牛肉，放锅里大火煮大概5分钟就可以了

7、出锅咯，倒在刚刚烫好的豆芽和鲜菇上面，最后撒点香菜和葱，就大功告成了