草莓慕斯蛋糕

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人做过这道菜

用料1 

低筋面粉 80克
鸡蛋 4个
(蛋白)细砂糖 60克
(蛋白)细砂糖 30克(蛋白)
50克
50克
白醋 几滴

用料2 (慕斯)

草莓果泥 100克(草莓,牛奶20ML,糖50克)
动物性淡奶油 150ML
奶油芝士 25克
吉利丁片 4片
细砂糖 50克

草莓慕斯蛋糕的做法1 

  1. 将少量抹茶粉加入白色棉花糖中,加入一勺水

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 放入微波炉中高火打40秒--60秒

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 从微波炉中拿出,放入糖粉,搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 将搅拌均匀的混合物轻揉光滑后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏二个小时

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 从冰箱中拿出来在室温中回软,擀成薄片

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 用模具在翻糖薄片按压下来成花

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6

草莓慕斯蛋糕的做法2 (慕斯)

  1. 将奶油打发到六七分,放入冰箱中备有;草莓洗干净,然后加入糖,牛奶,用果汁机打成草莓果泥;吉利丁片用冷水备有;将奶酪隔水加热,慢慢融化

  2. 将准备好的草莓果泥倒入也搅拌好的奶酪中,充分搅拌均匀;将吉利片挤过水,加入草莓奶酪泥中充分溶化,一起搅拌

  3. 将混合好的草莓慕斯泥过筛,再将草莓混合物倒入已打发的奶油中,搅拌均匀,然后放入冰箱里冷藏备用;待有点变稠的时候,倒入已铺好蛋糕底的模具中;待铺满后再放入一片蛋糕片,再倒入慕斯糊;最后倒满整个蛋糕模具就可以了;放入冰箱,冷藏一个晚上

  4. 从冰箱里取出蛋糕,然后用吹风机在边上吹一圈,蛋糕脱模,然后再用草莓,糖花装饰一下上面,我所做的翻糖花树叶贴在围边上,草莓慕斯蛋糕就完成啦

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