頭露
《干货》雪菜冬笋馅
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用料
《干货》雪菜冬笋馅的做法
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湿淀粉（水10g、玉米淀粉10g）20 g
(2)制作方法。
1⃣️将雪里蕻用水泡去咸味，挤干水分后切成末。
2⃣️冬笋切成小丁，在冷水中焯一下煮沸后放从在鸡汤中焖制。这样笋味更鲜、没有的话也可以不焖。
3⃣️在炒锅内放入猪油上火烧热，放入雪里蕻，炒透炒香后，加人鲜汤、虾仔、酱油、精盐炒入味味，同时加人用鸡汤焖制入味的笋丁，掺和均匀，用湿淀粉勾芡，拌和均匀即成。
