烤箱烤鱼
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人做过这道菜
桐妈厨房
配方里面配菜都没具体重量，根据吃鱼的人数而定，人多量就相应加多一些，豆瓣酱也根据个人口味适量增减
用料
烤箱烤鱼的做法
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鱼可以整条切半或切块，抹上油和豆瓣酱，黑椒粉腌半个小时以上，烤箱预热200度，入烤箱烤30分钟，中途拿出来翻面刷油刷豆瓣酱
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把配菜洗净切薄片备用
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还有金针菇等菜忘记拍照了
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在烤鱼的空隙就可以开始炒配菜，锅里放油加热，放入蒜头，干辣椒，姜片，蒜苗爆香，放入豆瓣酱炒匀，除了豆干或金针菇其他比较难熟的菜先下锅炒至7成熟，加入辣椒油和开水，再把金针菇等易熟配菜加入炒至至8成熟
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把炒好的配菜倒入烤好的鱼上面，继续入烤箱烤15至20分钟，出炉后加入香菜和花生米就可以开动了
小贴士
配菜只供参考，大家可以换成自己喜欢吃的各种蔬菜
