Amanda曼达
熔岩乳酪吐司【曼达小馆】
7.9
综合评分
1009
人做过这道菜
我又动手做早餐啦~ 这次依然是用不到15分钟做出一顿丰盛的早餐：一片熔岩乳酪吐司，一杯南瓜羹，再搭配一份新鲜水果，完美！一份黄灿灿的早餐，让一整天的精神都活跃起来！
这个菜谱是熔岩乳酪吐司。有关南瓜羹的做法请移步：https://www.xiachufang.com/recipe/102339524/
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淘宝店铺：曼食慢语
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用料
熔岩乳酪吐司【曼达小馆】的做法
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准备吐司 2片、芝士 2片、黄油 15g、牛奶 150ml、杏仁片 1大勺、面粉 1大勺、糖 1~2大勺
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预热烤箱200-220度
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开小火，黄油下锅，待黄油稍稍融化后，加入面粉
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小火炒面粉，面粉一定要炒透，不然会有生面粉的味道
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炒到面粉冒小泡泡
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加入冷牛奶。
PS：牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩
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小火慢煮至酱汁粘稠、没有疙瘩的状态
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关火，放入芝士片，利用酱汁的温度让芝士片缓缓融化。
因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片
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加入糖，搅拌至芝士片和糖完全融化
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顺滑的奶油酱做好待用
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准备烤盘，铺上锡纸，放上两片厚片吐司
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把奶油酱铺均匀，撒上少许杏仁片
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把吐司放入预热好的烤箱上层，上下火烤8分钟
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取出吐司。
熔岩乳酪表面会有非常漂亮的焦色
小贴士
1. 开始做早餐之前，先打开烤箱，调到200℃预热
2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道
3. 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片。用马苏里拉芝士也是可以的
4. 加入的牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。
2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道
3. 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片。用马苏里拉芝士也是可以的
4. 加入的牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。
