Name: kiri奶油芝士食谱--百香果奶酪霜
Ingredients: 30克kiri奶油奶酪; 20克黄油; 10克淡奶油; 10克细砂糖; 15ml百香果果茸

kiri奶油芝士食谱--百香果奶酪霜

3 人做过这道菜

SLee

特别喜欢kiri，找到其他配方都有些腻，自己改良后冷藏定型看似硬硬的奶酪霜，入口即化，加入百香果汁更加清爽，可以夹馅可以做装饰～配方量也特别好记，是我常用的配方～

用料

kiri奶油奶酪	30克
黄油	20克
淡奶油	10克
细砂糖	10克
百香果果茸	15ml

kiri奶油芝士食谱--百香果奶酪霜的做法

准备工作，黄油和kiri奶油奶酪室温软化
放一张新老kiri的对比
奶油我一直用蓝风车
步骤也很简单，黄油、奶油和kiri一起加砂糖打发，发白很轻盈的状态，然后百香果汁加热，（我用的百香果果茸，如果是新鲜百香果也可以）果茸融化就好，为了更容易混合，分次加入搅拌均匀，我大概分三四次
这样的一个盒子一层的量

小贴士

如果软化不到位或者百香果汁加太多，容易出水，水油分离就不好吃了

kiri奶油芝士食谱--百香果奶酪霜的答疑

幸子baby_peoc 2017-06-04
1 赞

奶油什么时候放啊?没见写

作者回复 2017-06-04

我去补充一下，还真是没写，就是淡奶油一起就行
贺灵 2021-01-24
0 赞

求问下这个奶油奶酪是不是有点咸，我拿这个做的芝士蛋糕和奶酪馅都有点咸味，糖放的也是够的，还是明显有咸味，不知道是本身就是这个味还是我的做法有问题，不知道您懂不懂，唉，烘培小白，不知道问谁，网上也没有搜到

作者回复 2022-02-20

kiri本身有咸度～
Zora_t6js 2022-02-08
0 赞

做了两次了，次次都变成豆腐渣，不知道该怎么办😭

作者回复 2022-02-20

我现在是奶酪充分软化，然后黄油打发，奶油加热30度左右，加入打发黄油，打匀再慢慢加入奶酪，，百香果汁最后慢慢加，如果你整体变渣，一个可能是一次量太大，一个可能是温度太低～
颖灵∮可儿 2018-10-17
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你好，我打出来像豆腐渣怎么回事？

作者回复 2018-10-18

没有分次或者温度太高之类的，看下面有小贴士好像，里面说了一下细节
三月涵 2018-10-02
0 赞

这个可以用蛋糕抹面吗

作者回复 2018-10-03

夏天拍奶油渣这种奶油霜最适合了，抹来抹去都不会渣，口感不同，加了百香果的奶油霜不腻
落败的唯美1 2018-03-26
0 赞

你好，请问一下，如果用新鲜百香果汁需要15ml吗？需要加热吗？

作者回复 2018-03-27

等量换算就行，如果水油分离就要微微加热到手温就可以，如果加进去水油分离就拿热毛巾或者喷枪喷一下盆壁就可以混合了，一点点加比较保险，尤其冬天
ahahjenny 2017-06-09
0 赞

你好，请问您知道在哪里可以看到“kiri”芝士活动的结果吗？

作者回复 2017-06-10

我现在也找不到了😂😂以前首页就有