中粉(高粉也行) | 700克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 50克 |
色拉油 | 40克 |
酵母 | 7克 |
水 | 360-370克 |
油酥: | |
猪油 | 150克 |
盐 | 15-20克(看个人口味) |
面粉 | 100克 |
花椒粉 | 5-10克 |
十三香 | 10克 |
孜然粉 | 10-15克 |
罗勒 | 1.5克 |
披萨草 | 1.5 |
核桃碎 | 一小碗 |
香葱 | 一大把 |
苦豆粉 | 10克 |
把除油酥部分以外的所有材料混合成团!盖保鲜膜发酵至2.5倍大!
取一中碗,放入面粉和花椒粉,十三香、孜然粉
再放入牛至叶,罗勒和意大利香草风味香料!把150克猪油用小锅烧热,浇面粉和放了调料的碗里!一边浇一边用筷子搅拌!备用!
面团分成4个(这个大小随意),抹油酥,撒核桃碎(不撒也行),撒香葱!这个要多放点!然后卷起!表面刷水,撒满白芝麻!擀成一厘米左右的厚度!用平底锅小火慢慢烘烤!
转圈!
翻面!牙签扎了不粘就好了!
有经验的不用牙签就知道熟不熟
配上凉拌萝卜丝!那个爽歪歪哟!
再来一碗任志强的任小米!完美!
自制花生酱,放油酥里一起抹饼皮里!