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戚风蛋糕（块）

8.5 综合评分
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_梦瑶的厨房  _梦瑶
简单！方便！过瘾！

用料  

一、蛋黄糊
牛奶 175
玉米油 150
糖 50
蛋黄 10
低粉 250
二、蛋白糊
蛋白 10个
玉米淀粉 25
柠檬汁 15-25
糖 150

戚风蛋糕（块）的做法  

  1. 蛋黄糊除低粉外乳化5分钟！用手抽！倒入低粉！拌匀！然后打蛋白！分三次加糖！到干性！拌匀！烤！上火160，下火125！10分钟！转上火130，下火120！50-60分钟！（个人烤箱温度不一样！自己掌握！）

    戚风蛋糕（块）的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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戚风蛋糕（块）相关分类

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该菜谱发布于 2017-03-16 16:42:02
167 收藏
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戚风蛋糕（块）的答疑

  • A它山之木_cytq(下厨房)
    A它山之木_cytq  2017-08-19  
    0 赞
    烤盘三厘米 28×28想做厚   多少配方合适   
    作者回复 2017-08-20  
    用4-5个鸡蛋的量够了
  • Happy联盟快乐姐(下厨房)
    Happy联盟快乐姐  2017-05-01  
    0 赞
    切多大？多少块？
    作者回复 2017-05-03  
    随便切

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