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酸奶戚风

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高高5433的厨房  高高5433
要用稠一点的酸奶
市售的8连杯那种有点稀
要用安慕希那种
我也用过三元优酪乳  原味 西柚 青提 都挺好
后蛋法

用料  

蛋黄 6个
酸奶 100g
玉米油 55g
低粉 85g
蛋白 6个
白砂糖 60g

酸奶戚风的做法  

  1. 玉米油加酸奶 搅打至乳化

  2. 筛入低粉 搅至无颗粒 加入蛋黄 搅打至顺滑

  3. 蛋白分三次加入白砂糖 打到湿性发泡偏干一点

  4. 蛋黄糊与蛋白混合 倒入8寸模

  5. 烤箱中下层 135° 60min

  6. 出炉 震出热气 倒扣晾凉

    酸奶戚风的做法 步骤6

  7. 切开

    酸奶戚风的做法 步骤7

  8. 切开

    酸奶戚风的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2017-05-08 23:06:37
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