花生芝麻酥

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花生芝麻酥属于中式酥点,这次我在油皮里加了一些菠菜汁,烤出来的颜色很漂亮。

用料  

油皮部分
高筋面粉 150克
猪油 55克
纯牛奶 1瓶
油酥部分
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅部分
熟花生 300克
熟黑芝麻 60克
鸡蛋 1个(留蛋黄部分)
色拉油 三勺
蜂蜜 四勺
白芝麻 适量(装饰)

花生芝麻酥的做法  

  1. 油皮材料混和,揉成光滑的面团,醒面30分钟

    花生芝麻酥的做法 步骤1
  2. 油酥材料混合均匀,醒面30分钟

    花生芝麻酥的做法 步骤2
  3. 取一块油皮幹成圆型,把油酥揉成圆球放在油皮中,口收好后,收口朝下

    花生芝麻酥的做法 步骤3
  4. 幹成椭圆形

    花生芝麻酥的做法 步骤4
  5. 从下往上卷,卷好的油酥皮盖上保鲜膜,松弛20分钟后,在一次幹成椭圆形,再一次卷起来,松弛20分钟

    花生芝麻酥的做法 步骤5
  6. 将熟花生磨粉后放熟芝麻,把色拉油和蜂蜜放进去,拌均匀后放冰箱冷冻一小时。揉成圆形,包入油酥面皮中

    花生芝麻酥的做法 步骤6
  7. 烤箱之前,刷上一点蛋黄液,撒上白芝麻装饰。放入预热180度的烤箱,烤30分钟。

    花生芝麻酥的做法 步骤7
  8. 刚烤好的花生芝麻酥,皮是酥酥的

    花生芝麻酥的做法 步骤8
  9. 把它当做早餐,也是棒棒的!

    花生芝麻酥的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-04 13:48:11
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花生芝麻酥的答疑

  • 期待456  2017-12-28  
    0
    这分量可做几个
    作者回复 2018-01-08  
    五到六个

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