鱼丸小汉堡 Mini Fish Burger

用面包机把做汉堡的所有材料混合（除酵母和黄油）
用面包机揉面程序揉完一个程序后，停下休息20分钟。
然后再加入酵母揉10分钟，最后加入黄油，揉到手套膜为止。
（手揉的话，更加要注意后放酵母，同时也要让水分充分和面粉结合，休息足够的时间，才容易出手套膜）

面团分为10-15g一个，大概可以分出12个左右。
在温暖湿润的地方发酵到两倍大。

刷上鸡蛋水，再撒上白芝麻，175度，烤15分钟即可。

鱼丸拿出来解冻，生菜洗干净后，用手撕成跟汉堡胚差不多的大小。

拿一个小锅子来炸鱼丸，比较省油。用筷子放进油中，能有绵密的气泡出现时候，就可以放入鱼丸

因为这个鱼丸非常新鲜，鱼肉含水量也多，所以需要比较多的时间来炸

频繁翻一下面。

炸至金黄色就可以出锅了

出锅后用厨房纸吸一吸油，放一边待用

然后把汉堡胚从中间剖开，在两个切面上都抹上番茄酱。
码上两片生菜，生菜之间还可以放点沙拉酱，
然后放上炸好的鱼丸子，再盖上汉堡，插上签子就好啦~~

小朋友最喜欢的迷你小汉堡就完成啦~~
喜欢番茄酱的还可以多加一点，完全不用担心番茄酱会盖住鱼丸的味道，因为这个鱼丸实在太鲜啦~！