公司三明治 Club Sandwich

简介

在很多餐厅和港式茶餐厅都有提供的一个小吃,很经常配上薯条在卖。在香港下午茶时间,大家不是说点西多士就是点公司三明治(他们简称这个叫公治),非常足料的一个小吃。
公司三明治是用煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成。有时会制成双层形式,切成四等份,并用牙签穿好。传统的制法是用火鸡肉、烟肉、生菜及番茄等材料,配上经烘烤的面包。未经烘烤的面包也可以,火腿可用来取代烟肉,鸡肉也是火鸡的良好替代品。

手头上暂时没有鸡肉,我也不喜欢雪藏鸡肉的奇怪味道,所以我用猪扒代替了~

用料  

吐司 三片
番茄 一个
烟肉 横切四片
冷冻猪扒 一块
鸡蛋 一个
沙拉酱 适量
西生菜 一大片

公司三明治 Club Sandwich的做法  

  1. 番茄切片,其实取四片就够了,生菜切粗丝,烟肉也切成两三毫米的片,四片

  2. 吐司去掉边边的部分,放到吐司机里烤约3分钟,烤成表面金黄色即可。

  3. 不粘锅涂少量油,把鸡蛋煎熟,煎的过程中撒一小撮盐。

  4. 然后顺便用同一个锅子把烟肉和猪扒都煎成两面稍微上色即可。(猪扒煎大概一分钟就好了,冷冻猪扒其实是熟的,煎太久就没有肉汁了)

  5. 然后开始组装。

  6. 在一片吐司上涂一些沙拉酱,放上生菜丝和番茄片,再涂一勺沙拉酱,然后放上猪扒,盖另一片吐司。(沙拉酱要不要太小气哦,不然吃不出来~)

  7. 再往上放四片烟肉,再在正中央放上煎好的鸡蛋,盖上最后一片吐,然后稍微压一压

  8. 然后沿着对角线切成四份~拿牙签把每一份戳起来~就完成啦~~

    公司三明治 Club Sandwich的做法 步骤8

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