巴巴Barbara
糊辣虾仁拌黄瓜
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
看上去有些奇怪，像是炸过头的辣椒，但却有独特的香气，巴巴常常用来为简单的拌菜提香味。过年时做了一道糊辣虾仁拌蜇皮，觉得非常好吃，最近做了这道糊辣虾仁拌黄瓜，糊辣椒的香而不辣，只需要咸鲜味为食材打底，就能很好吃。
也许你会和巴巴一样喜欢这种糊辣的感觉，如果不太能接受，可以只是将辣椒微微的炸过，引出香味，就是炝辣虾仁拌黄瓜啦
也许你会和巴巴一样喜欢这种糊辣的感觉，如果不太能接受，可以只是将辣椒微微的炸过，引出香味，就是炝辣虾仁拌黄瓜啦
用料
糊辣虾仁拌黄瓜的做法
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将虾仁处理好，放入沸水中汆烫断生立刻捞出控水。
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黄瓜切成适口的大小。（去心能使口感更脆）
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将黄瓜和虾仁放入大碗中，加入生抽、盐、美极鲜拌匀 。
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辣椒剪段。
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锅烧热放油，加入蒜片、葱段爆香，加入干辣椒干花椒油爆成深褐色（可以根据自己的喜好调整）
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连通锅里的油一起倒入大碗中。
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拌匀装盘即可，放置片刻能更入味。
小贴士
1.可以添加海蜇丝口感更脆，也可以用笋尖代替黄瓜。
