#晚餐•2017年3月21日#直接法、冷藏发酵做了个北海道土司。 其实根据面团的状态，做山型土司肯定也不错。不过考虑到要做三明治要烤土司披萨，所以还是烤了平顶的。用土司袋装一下，老公和女儿表示：可以拿出去卖钱了😜 备忘：170度35分钟+1...
2017-03-21
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月5日#北京的那家网红糕点，也开到上海来了。据说，也要排三个多小时…… 前几天邻居送来几个给我们尝尝鲜，结果吃了之后，我跟女儿目瞪口呆：就为了这货去排队？！ 今儿用小四卷的方子拌了蛋糕糊，用马卡龙盘烤了两盘（共60片）小...
2017-03-05
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月11日#椰香吐司，真的很香很诱人。 面团状态不错，所以高度还蛮令人满意的。还好放在最下层，因为懒得盖锡纸，上色后直接拿烤盘罩着，差一点点就顶到烤盘。 上火175下火160，36分钟。出炉时发现最高的一峰顶部有一点点黑，...
2017-03-11
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月6日#对于这种小小的，长方形带圆角的餐包，我是很难抗拒的。因为小时候吃的小面包，很多都长这样。但是看着简单的包子，没有模具，很难做出这么萌的。 前几天入的学厨的费南雪模，开光用@leibaobao00 的棉花糖土司的方...
2017-03-06
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年5月2日#很久没被“临幸”过的炼乳手撕面包，想起来的瞬间就觉得不能忍，得立刻动手做才行。那香甜的口感啊…… 整形时想了想，还是做成小的手撕餐包好了，吃起来方便。缺点就是，外形不咋的，长得挺随意😂
2017-05-02
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月11日#炼乳蔓越莓椰浆小餐包 用的@leibaobao00 椰香吐司的方子，做了40克/个面团的6个小餐包。本想包椰蓉馅儿的，结果没找到椰丝（不知道塞到哪里去了），只能抹炼乳，裹蔓越莓干。 上火170下火160，中下层...
2017-03-11
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Mandymin兜妈
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#晚餐•2017年3月25日#巧克力可可棉花糖餐包，好吃得不得了✌ 据陪读的小蓝颜妈妈说，下午奥数课还没开始，才吃过午饭的三个人（包括她自己），就没忍住诱惑，一人吃掉了一个😜
2017-03-25
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#晚餐•2017年3月23日##米土司#我家吃粥的频率很低，于是偷懒，并没有特地煮白粥，而是直接用剩下的一点紫米粥做了米土司。 邻居家小高兴前几天肠胃不适，这几天要吃清淡好消化的。于是作为他的面包妈妈，米土司是特地为了他而做的。 170度3...
2017-03-23
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#晚餐•2017年3月15日#没时间磕面包而又缺早餐主食的时候，做蛋糕卷是个好选择。 烤了女儿爱吃的肉松蛋糕卷，表面撒海苔肉松，里面抹沙拉酱裹黄金肉松。 特地烤的厚卷，吃起来更过瘾✌ 备忘：24＊24cm,165度中下层，20分钟。
2017-03-15
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#早餐•2017年4月26日#咸口的华夫，内馅儿是肉松和马苏里拉芝士。 冷藏发酵一晚上，早起包馅儿后直接放在餐桌上用电华夫炉烤，真正意义上的新鲜出炉👍
2017-04-26
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Mandymin兜妈
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#晚餐•2017年4月10日#昨天下午揉的300克粉，一半当场一发二发整形做了手撕面包。另一半放冰箱冷藏发酵，今天二发整形做了这个小土司。 这样的好处就是，天天有新鲜面包吃✌
2017-04-10
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#晚餐•2017年3月13日#今天下午在家准备蔓越莓饼干的材料时，忽然想起明天的早餐还没着落，所以急匆匆地赶了一份酥皮小餐包出来。 第一次做，酥皮的材料准备得少了点，挤得更是奇丑无比。反正将就着吃吧😅
2017-03-13
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Mandymin兜妈
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#晚餐•2017年5月8日#昨儿揉了250克高粉，加了大米粥，也加了cream cheese。 昨天取一半当场一发二发后做了个小土司，今天早餐的主食便是它； 今天把昨天冷藏发酵的另一半取出做了三个热狗胚和两个螺旋面包。明天早餐吃它们。 最近...
2017-05-08
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月7日#这是一个既不能远观，更经不起细看的裸（丑）蛋糕； 这里有一个“悲伤”却励（丢）志（脸）的故事：手残志不坚的麻麻，为了给最近每天为自己敲背按摩的女儿一个惊喜（结果是有惊没喜），在时间仓促、工具没找到的情况下，愣是用...
2017-03-07
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#午餐•2017年4月20日#色拉酱肉松小餐包＆香肠小餐包 很爱图九那款沙拉酱，因为含有欧芹小葱等，揉面时放一些，特别特别香。 一次性揉了400克面粉（350高+50低），取一半放冰箱冷藏发酵，另一半一发二发整形后做小餐包。 现在天热了，面...
2017-04-20
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年6月4日#8分钟搞定一团含300克高粉的面团，让我终于可以把欠的债还掉了。本答应儿童节前给女儿的小伙伴做的黑眼豆豆，拖到了今天才完工😜
2017-06-04
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2017年3月10日#难得习惯吃生煎小笼的我家胖豆点名要吃肉松色拉酱面包，好妈我立刻乐颠颠地开工。 说实话，我还是比较喜欢素面的面包，就是面包表面不抹蛋液或牛奶啥的。不过因为要撒白芝麻，于是还是抹了。然而怎么看怎么不顺眼😋 揉了25...
2017-03-10
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
