#晚餐•2018年12月23日# 今兒做了四斤多雪花酥，全是送人的。 外甥女昨天聚餐時說想吃，於是把她送的美心的點心從盒子裡拿出來，把我做的雪花酥放進去。再來一罐TWG的BLACK TEA,很不錯的聖誕禮物，不是嗎？
2018-12-23
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#午餐•2018年12月20日# 說實話，去年做了太多太多雪花酥，真心覺得做夠了。 然而聖誕季里，總有那麼幾位特別的人，需要我用雪花酥來表達一下我的愛。所以，擼起袖子做了三盤。包裝、打包，快遞……一上午就這麼過去啦。
2018-12-20
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年12月6日# 在雪花酥的原料里看到蔓越莓，小朋友便指名要吃蔓越莓花朵麵包，那好吧～備忘:每個麵團11克，170度上下火16分鐘。
2018-12-06
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年11月26日# 女兒小學附近有家賣烤包的店，小朋友當時很喜歡吃，尤其是咖啡味和抹茶味。 我吃過一次，發現所謂的“烤包”其實就是墨西哥麵包。 說了要給她做，結果直接拖到娃都念中學了才兌現承諾😂 今天做的咖啡味的，娃說很好吃...
2018-11-26
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年11月22日# 雙11預購的KENWOOD，今天終於送到了。揉了250克麵粉，做了幾個肉鬆小麵包。 新機器還是挺好用的～
2018-11-22
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
雨天，在家做麵包～～ 很久提前做過的小兔子麵包，自己隨意折騰了個麵團，加了不少芝士粉，很香。 小朋友回家路上幹掉一個兔子，到家一杯蜂蜜水一個奇異果。吃飽了才有力氣與作業“戰鬥”。#晚餐•2018年11月15日#
2018-11-15
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年11月10日# 勾打芝士、肉鬆、色拉醬為餡兒，麵團中加了不少卡夫芝士粉，烤好的麵包又香又軟! 備忘：因為有餡料，麵團60克／個即可（今天68克／個蠻難塞進模具的）。170度上下火30分鐘。
2018-11-10
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年11月8日# 前天做了11個花式麵包，結果我跟兜爸兩天的早餐，一共吃掉4個，剩下的7個全部進了兜一個人的肚子。 今天揉了250克麵粉，用了45克楓糖漿，做了6個蘑菇包（50克麵團／個）和2個園麵包（75克麵團／每個），我...
2018-11-08
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年11月6日# 几乎一个夏天没开过烤箱，自己都觉得惭愧。 备忘：300克昭和霓虹粉、50克鸡蛋、150克牛奶、30克糖、30克黄油、14克鲜酵母4克盐。170度上下火16分钟～～ 感觉昭和霓虹的吸水性不错，爆发力也强。以花...
2018-11-06
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年6月10日#～焦糖伯爵红茶小餐包～ 用的吴克己老师的伯爵红茶小土司的方子，稍微改了下：方子一半的量，盐减到3克。没有白巧克力，用了50克焦糖果酱粒。 面包体微微甜，时不时可以吃到甜甜的或融化或尚未完全化开的果酱粒，外加满口...
2018-06-10
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
#晚餐•2018年6月7日#吴克己老师的皇后土司，用的是直接法。因为考虑到时间利用及新鲜程度（一个是今天送给老友的），所以选择昨晚揉面，隔夜冷藏发酵的方法来制作。 170度热风，38分钟，成品高度还是不错哒。柔风粉貌似可以让我比较方便的做出...
2018-06-07
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Mandymin兜妈
（上海,卢湾）
