秘制蒜蓉酱

Name: 秘制蒜蓉酱
Ingredients: 2000g蒜子; 1000g菜籽油; 数粒花椒; 2粒八角; 半勺盐; 1勺白醋

7.2 综合评分

12 人做过这道菜

杨妈妈食记

冰箱里准备一瓶这样的酱，
做蒜泥小龙虾、蒜香茄子、粉丝蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝虾、蒜蓉烤扇贝、烤生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜等等……
那都是手到擒来

用料

蒜子	2000g
菜籽油	1000g
花椒	数粒
八角	2粒
盐	半勺
白醋	1勺

秘制蒜蓉酱的做法

蒜子放入搅拌机里搅碎。
锅内倒入【菜籽油】烧热，放入花椒八角。
油稍凉后捞出。
趁油余热，加入蒜蓉炸香。
放入白醋一小勺保鲜。
再放入半勺盐调味
冷却后装进无水玻璃器皿，密封冷藏保存。

小贴士

制作很简单，注意无水即可。
放入冰箱冷藏，几个月都不会坏掉。

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该菜谱发布于 2017-02-06 15:24:33

2717 收藏

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秘制蒜蓉酱的答疑

你若幸福、便是终点_x510 2017-03-10
5 赞

为什么我做出来不是这样的呢

作者回复 2017-03-10

哪里不一样呢～
润土20 2017-02-06
5 赞

蒜放在锅里炸吗？油要关火吗

作者回复 2017-02-06

关火，油的预热炸。
糖莲子A 2017-07-25
4 赞

请问用那种醋？可以拍个照片看吗？

作者回复 2017-08-01

家用白醋就可以
手机用户6233_z1op 2019-03-03
1 赞

您好，为什么我做出来的会变绿而且有苦味。
馨馨宝贝麻麻 2018-06-15
0 赞

没有菜籽油，用什么油

作者回复 2018-06-15

色拉油花生油都可以
叶子_h41s 2018-06-03
0 赞

上面一层都是油吗？

作者回复 2018-06-03

是的

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