酸辣鸡脚๑

8.2 综合评分
498 人做过这道菜
一款简单快手的夏季小吃〜〜让你停不下嘴喔~~

用料  

鸡脚 500g
红色小米椒 5只
2茶勺
味精 1茶勺
冰块 适量
绿色小米椒 5只
1头
米醋 3勺
酱油 3/4勺
鸡精 半勺
半勺
葱花 适量

酸辣鸡脚๑的做法  

  1. 步骤:
    走起〜鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••
    也可选用鲜鸡脚〜

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤1
  2. 补充:将买好的鸡脚去指甲喔
    冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂。

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤2
  3. 步骤
    把鸡脚对半切开,更入味一些喔
    切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。肉更紧致。

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤3
  4. 鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤4
  5. 小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤5
  6. 调料:
    〜加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤6
  7. 盐2勺,根据自己口味加!
    酱油3勺
    花椒油1勺
    米醋,陈醋都可以3/4勺,
    鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺,调匀

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤7
  8. 鸡脚装进盆里,拌好料〜〜
    撒上葱花

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤8
  9. 放入保鲜盒,腌制1夜入味

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤9
  10. 希望大家喜欢。

    酸辣鸡脚๑的做法 步骤10

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酸辣鸡脚๑的答疑

  • xlf  3年前  
    17
    煮好的鸡爪用水多浸泡几次 这里的水是凉开水还是自来水啊 ?
    作者回复 3年前  
    先用自来水  最后一道用凉白开
  • 愛602  7个月前  
    9
    所以这勺是多大的勺。😂😂
    作者回复 7个月前  
    普通勺
  • 寵aimm銹  11个月前  
    8
    花椒油哪来的?
    作者回复 11个月前  
    自己做或者超市买
  • 玘茉  2个月前  
    1
    可以不放蒜吗?
    作者回复 1个月前  
    如果你不喜欢的话可以不放
  • Mr-Allen  24天前  
    0
    用料酒浸泡鸡爪大概倒多少,浸泡鸡爪盘里要水吗?
    作者回复 24天前  
    2-3勺
  • EXO、是梦也是命  27天前  
    0
    鸡爪煮七八分钟能熟吗
    作者回复 27天前  
    可以的 冷水下锅,水开后7-8分钟
  • 华123-3  2个月前  
    0
    亲好!用一种辣椒可以吗?俩种只是颜色好看吗?
    作者回复 1个月前  
    味道也略有不一,
  • 爱小马哥  2个月前  
    0
    请问小米椒是杭椒吗?
    作者回复 1个月前  
    不是,小小的那个~
  • 嘻嘻哈哈笑笑  2个月前  
    0
    煮鸡爪7-8分钟,是从凉水计算还是从水烧开计算?会不会不熟?
    作者回复 1个月前  
    凉水开始,放心,鸡爪子比我们想的跟容易熟
  • 剪辑iu  1个月前  
    0
    加料酒是干嘛的?可以不加吗
    作者回复 1个月前  
    去腥

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