巴巴Barbara
芝麻风味莴笋叶
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人做过这道菜
像是莴笋叶、萝卜缨这类叶子，
巴巴一般都会留下来做成小菜。
四川人喜欢吃莴笋尖，
还有个好听的名字叫凤尾，
比莴笋头价高。
于是农民都会注意种植的时候精心呵护，
摘采很鲜嫩的莴笋尖。
外地好像没有吃莴笋尖的习惯，
叶子比较老、苦味明显，
切碎了用芝麻油和干辣椒炒，
用蒸鱼豉油调味，
撒上一把香酥的白芝麻，
一道可以补充好多好多粗纤维的小菜，
配粥配饭都不错。
巴巴一般都会留下来做成小菜。
四川人喜欢吃莴笋尖，
还有个好听的名字叫凤尾，
比莴笋头价高。
于是农民都会注意种植的时候精心呵护，
摘采很鲜嫩的莴笋尖。
外地好像没有吃莴笋尖的习惯，
叶子比较老、苦味明显，
切碎了用芝麻油和干辣椒炒，
用蒸鱼豉油调味，
撒上一把香酥的白芝麻，
一道可以补充好多好多粗纤维的小菜，
配粥配饭都不错。
用料
芝麻风味莴笋叶的做法
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莴笋叶洗净切碎。
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锅内放入芝麻油爆香辣椒段。
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加入莴笋叶翻炒。
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炒得略软时加入少许蒸鱼豉油调味，撒上一大把芝麻拌匀。
