机会土豆
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人做过这道菜
一粒酸枣果茶
为什么叫机会土豆呢 因为今天同事问中午什么饭我回的鸡烩土豆却差点打成机会 不过这道菜实质比较像小鸡炖蘑菇可又似是而非 干脆就叫机会土豆啦
用料
机会土豆的做法
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这种榛蘑味道浓郁 但是土比较多 需要仔细洗一洗 然后泡开 留着蘑菇水
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买的鸡上腿 去骨留着备用 肉切块
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土豆胡萝卜滚刀
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青椒花刀
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做一锅水放料酒 一颗八角 葱段 姜片 水开后焯鸡块
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没有血了就可以盛出
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土豆胡萝卜一起下锅煸炒
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掂个勺
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给鸡块炒糖色 加点老抽 由于下鸡块的时间极其凶险且转瞬即逝 就只上个炒好的图吧 过程自己去体会😁
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把土豆胡萝卜丢进来 榛蘑连带蘑菇水一同加入
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加水后调味 盐 鸡精 生抽都要足量 因为这么多食材都没有味道 水要加到足够8个人吃的 没错 我这就是8人份食谱 哇哈哈哈
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还记得闲置一旁的鸡骨头吗 丢到焯过鸡肉的水里 撇去血沫调口就可以
这是副产品 一般人我不告诉他
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青椒妥妥的丢进去 加水之前丢亦可
再加两颗干辣椒的碎 提味的关键
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满满地盛上一大勺 与米饭猛烈的搅拌 每一口都是幸福
小贴士
细心的朋友会发现用了三口锅😁
