黄油煎扇贝丁（四连发菜谱）

Name: 黄油煎扇贝丁（四连发菜谱）
Ingredients: 扇贝丁; 新鲜蒜蓉; 黄油; 鲜酱油（蒸鱼酱油或生抽）

7.6 综合评分

11 人做过这道菜

铭蔚

我特别喜欢淘宝上"吃货美食馆"家的一切扇贝产品，各种做法各种吃。
有段时间我很爱吃铁板烧，每次都仔细观察铁板烧大厨在我面前的操作过程。其中，黄油扇贝尤其简单。所以联想到，四连发不粘锅的平面随便煎煎也都很美味。
我今天用的过程图是新加坡的"亲爱的宝的妈"她的图，因为我今天做的时候忘记拍过程图了。谢谢她！
那天我口述了一下做法，她就成功做出来了这道菜，可见很容易哦！你们也试试！

用料

扇贝丁
新鲜蒜蓉
黄油
鲜酱油（蒸鱼酱油或生抽）

黄油煎扇贝丁（四连发菜谱）的做法

热锅，放黄油。先暂时小火，火大了会黄油发黑。
黄油融化时用硅胶刷给整个锅底刷匀。
扇贝丁必须完全解冻、滤干水，不然煎的时候大量出水，影响效率。刷过锅底黄油的刷子顺手给扇贝丁刷一刷。
用筷子把扇贝丁夹到锅里，这时全程用中小火。用筷子给扇贝丁翻身，煎至两面微黄，放入蒜蓉，蒜蓉香气辣味出尽，蒜蓉颜色也焦黄，加入生抽混合蒜蓉。生抽质量越好，味道越好哦！
这是宝的妈做的，当时就被孩子很捧场吃完啦！