瘦肉切丝,放生粉,盐,拌匀,装盘,放置10分钟,腌制。
锅中倒入少于食用油,加姜片,煸炒。
倒入腌制好的瘦肉,炒一会,然后加入青椒丝,再炒一会。加入豆瓣酱,老干妈,醋,酱油,翻炒,最后加点水。收汁。
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