材料大集合!
红枣 桂圆 红糖 牛奶放入料理机打成红枣浆备用。
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中打蛋器打至鱼眼泡后第一次加入糖,继续搅打至小泡后第二次加入糖,继续搅打粗泡后第三次加入糖,继续搅打加入2滴柠檬汁,搅打至硬性发泡。打蛋器提起有尖尖即可。
蛋黄加入白砂糖打散后加入油混合均匀,加入红枣浆拌匀。然后筛入低粉,用刮刀搅拌均匀即可,
蛋清和蛋黄糊三次混合均匀,切记搅拌的时候不能划圈圈哦!(划圈圈容易消泡泡)只能用刮刀切拌的!
烤箱预热160度。拌好的蛋糕糊倒入烤盘撒上芝麻,入烤箱中层160度50分钟.时间可以根据自己的喜欢随意调整的。