落音缤纷
黑松露炖牛腩【山姆厨房】
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人做过这道菜
用料
| MM澳洲牛腩 | 500g |
| 云仟味黑松露 | 一包 |
| 口蘑 | 几个（新鲜的） |
| 红葱菌或牛肝菌 | 20g（干的） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 20g |
| 红酒 | 半杯 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
黑松露炖牛腩【山姆厨房】的做法
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牛腩冷藏解冻，使用前取出洗净回温，干菌子提前清水泡发洗净，松露可以不泡
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这个就是高大上的黑松露啦，冻干技术即使不是松露季也可以随时吃到啦
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牛腩切寸块，洋葱和大蒜切碎粒
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平底锅内加入橄榄油和黄油，烧热，将牛腩块煎一下
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加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱金黄，烹入红酒煮开
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整锅转移至铸铁锅内，加入蘑菇，加入没过牛肉的水，不需要太多，加1勺盐，盖好盖子小火炖煮1.5小时以上即可
