主厨炒蘑菇

8.0 综合评分
782 人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

唔。N年前吃代官山念念不忘的一道菜,其实做法很简单。
唔。口蘑这种生物真是怎么做都好吃啊!

菜谱更新2.0,不收汁,将蘑菇盛出后勾芡淋在盘中,最后可撒少许香葱点缀。

用料  

口蘑 10个
大蒜 4瓣
黄油 一坨
黑胡椒碎 适量
少许
水淀粉 少许

主厨炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑洗净切片,大蒜切小小粒。

  2. 平底锅下入黄油,加热慢慢融化。全部融化后加入大蒜粒,炒香。

  3. 加入口蘑炒软,期间会出很多汤汁,但是要收干,感觉好浪费啊!!!

  4. 出锅前磨入黑椒碎,依口味调入适量盐。

小贴士

请用黄油。

参照这个菜谱,大家做出 830 作品

全部830个作品

 

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主厨炒蘑菇的答疑

  • 寒憶不哭  11个月前  
    22
    单纯赞一下作者,很少看到这么耐心回复的作者👍👍👍
    作者回复 11个月前  
    谢谢啦😸
  • 猫仔花儿  3年前  
    20
    勾芡在哪里???
    作者回复 3年前  
    小碗中加少量水和淀粉和匀,锅里汤水沸腾时均匀倒入,用锅铲搅匀,大火烧到汤汁粘稠。
  • 玫月残  4年前  
    12
    木有黄油可以别的什么替代吗
    作者回复 4年前  
    只有用黄油才会有那种浓郁的香味,用普通的油也可以炒,但炒出来味道会不一样
  • 手机用户9787_o9x4  9个月前  
    2
    你好 很少做菜 请问你说的一坨黄油大概有多大一坨啊。。。
    作者回复 9个月前  
    半颗蘑菇大小
  • 小脸大妈  2年前  
    2
    请问口蘑需要先焯水再炒吗?
    作者回复 2年前  
    不要
  • 手机用户4776_rpxn  9个月前  
    1
    请问,用无盐黄油可以吗
    作者回复 9个月前  
    可以呀
  • ○o汤圆○  3年前  
    1
    怎么勾芡啊?小白一枚,请见谅!
    作者回复 3年前  
    小碗中加少量水和淀粉和匀,锅里汤水沸腾时均匀倒入,用锅铲搅匀,大火烧到汤汁粘稠。
  • 小王子的喵-FY  29天前  
    0
    黑胡椒碎没有,用黑胡椒粉可以吗
    作者回复 28天前  
    味道有些不同
  • 亦醉惜红颜_ysu9  29天前  
    0
    口蘑是什么?菜场上卖的那种白蘑菇吗
    作者回复 29天前  
    是的
  • 漂亮的玛依拉  1个月前  
    0
    从来没做过饭,问个最小白的问题,怎么收汁啊?(原谅我)
    作者回复 1个月前  
    开大火把汤汁收干就好了

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