施施小妆--ZZ
三色黑麦猫耳朵🐱
9.1
综合评分
11
人做过这道菜
猫耳朵是浙江杭州的汉族名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
用料
三色黑麦猫耳朵🐱的做法
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面粉加水揉成软硬适中的面团后静置30分钟
👉🏾白色面团：100克面粉+50克清水
👉🏾绿色面团：100克面粉+50克青菜汁
👉🏾黄色面团：100克面粉+50克胡萝卜汁
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分别搓成长条形
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再分别切成小丁
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或并拢后切丁
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切好的小丁之间注意撒面粉防粘
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在寿司帘上用拇指用力将面团搓出花纹
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也可以用饭勺
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成品合影
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放入开水锅中煮至浮起即可捞出
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可以和杂蔬一起炒
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做成汤也很美味
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南瓜和紫薯味的猫耳朵
小贴士
1、水量根据面粉来调节，少量多次添加。
2、做好的成品冷冻保存，随吃随取。
2、做好的成品冷冻保存，随吃随取。
